Zutaten:

25g pflanzliche Margarine
30g gemahlener Birkenzucker
60g Buchweizenmehl
60g Maismehl
1TL Pfeilwurzelmehl
1 Prise Natron
geriebene Schale von 1/2 Zitrone
2EL zerdrückte Banane
Preiselbeermarmelade zum Zusammensetzen

So gehts:

Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und ca 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig dünn ausrollen und mit einem Keksausstecher in Form bringen.
auf das Backblech legen und bei 180 Grad ca 15 min backen.
Abkühlen lassen und mit der Preiselbeermarmelade zusammensetzen.